Hús és zöldségragu

A hús és zöldségragu egy klasszikus, ízletes étel, amely tápláló és könnyen variálható. Kiváló választás lehet egy kiadós ebédhez vagy vacsorához. Itt van egy egyszerű recept, amit könnyen elkészíthetsz:

Hús és Zöldségragu

Hozzávalók:

• 500 g darált hús (marha, sertés, pulyka vagy keverék)
• 1 nagyobb fej hagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 2 közepes sárgarépa
• 1 közepes zeller (opcionális)
• 1 piros kaliforniai paprika
• 1-2 közepes burgonya (opcionális)
• 400 g hámozott paradicsom konzerv (vagy 400 ml paradicsomlé)
• 200 ml csirkehúsleves vagy víz
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál szárított oregano (vagy bazsalikom)
• 1 teáskanál szárított kakukkfű (opcionális)
• Só és bors ízlés szerint
• 1 evőkanál liszt (opcionális, a sűrítéshez)

Elkészítés:

1. Előkészítés:

   • A hagymát és a fokhagymát pucold meg és aprítsd fel finomra.
   • A sárgarépát hámozd meg és vágd fel apró kockákra.
   • A zellert (ha használod) hámozd meg és vágd fel hasonló méretű kockákra.
   • A kaliforniai paprikát szeleteld fel.
   • A burgonyát (ha használod) hámozd meg és vágd fel kis kockákra.

2. Hús pirítása:

   • Egy nagy serpenyőben vagy lábasban melegítsd fel az olívaolajat közepes hőfokon.
   • Add hozzá a felaprított hagymát, és pirítsd üvegesre.
   • Tedd hozzá a fokhagymát és párold tovább egy-két percig.
   • Add hozzá a darált húst, és süsd, amíg minden oldalon barna lesz. Sózd és borsozd ízlés szerint.

3. Zöldségek hozzáadása:

   • Add hozzá a sárgarépát, zellert, paprikát és burgonyát (ha használod), és párold őket néhány percig.

4. Paradicsom és húsleves hozzáadása:

   • Öntsd hozzá a hámozott paradicsomot (vagy paradicsomlevet) és a csirkehúslevest (vagy vizet).
   • Ha szeretnéd, szórj bele szárított oregánót, bazsalikomot és kakukkfüvet is.
   • Keverd össze alaposan, majd fedd le a serpenyőt.

5. Főzés:

   • Főzd a ragut alacsony hőfokon kb. 30-40 percig, amíg a hús és a zöldségek is megpuhulnak. Ha a ragu túl híg lenne, egy kevés vízben elkevert lisztet adhatsz hozzá a sűrítéshez, és főzd még pár percig.

6. Tálalás:

   • Kóstold meg, és ha szükséges, ízesítsd még sóval és borssal.
   • Tálald melegen főtt tésztával, rizssel, kuszkusszal vagy egy szelet friss kenyérrel.

Ez a húsos zöldségragu ízletes és tápláló, könnyen személyre szabható a kedvenc zöldségeiddel és fűszereiddel!